Món ăn ngon
Cách làm thịt heo quay ngon và giòn (17/02/2011)
Heo quay miếng thơm đậm đà, lớp da giòn rụm, cách làm rất dễ. Các bạn hãy tham khảo cách sau đây đảm bảo da sẽ giòn như mua ở nhà hàng.
Nguyên liệu:

800g thịt heo có da ( phần thịt nào thích ăn nhất )

1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương

1/2 muỗng cà phê bột quế

1/2 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê gia vị/bột nêm (không phải hạt nêm)

Chút tiêu

1/2 quả chanh và khoảng 1/2 muỗng muối dùng chà lên da heo.
 
 
Thịt lợn quay thơm giòn
 
Cách làm:

Trộn bột ngũ vị hương, bột quế, bột nêm, muối và tiêu cho đều. Rạch vài đường lên phần thịt heo, và chà gia vị vào phần thịt.
Bên dưới có lót một miếng giấy thấm  cách này để tránh gia vị thấm vào phần da, mẹo để da được giòn khi nướng. Nếu gia vị ướp lỡ dính vào phần da thì dùng giấy lau sạch.  Ướp thịt cho thấm độ vài giờ.

Sau khi thịt đã thấm, dùng dao mũi nhọn châm châm vào phần da và thoa một lớp nước lạnh lên da heo tiếp theo rải một lớp muối mỏng lên da heo chờ thấm khoảng 10 phút.
Sau đó dùng muỗng gạt bỏ bớt phần muối và cắt chanh chà lên phần da. Chờ cho thấm khoảng 10 phút.

Bật lò nướng nhiệt độ 250 độ C và cho thịt vào nướng khoảng 1 giờ, thỉnh thoảng mở lò trở thịt cho chín đều. Khi thấy phần da vàng rộm thì tắt lò, lấy thịt ra khỏi lò.
Cắt từng miếng nhỏ vừa ăn, ăn kèm rau sống, dưa leo bún hay bánh mì, cơm.

Các bạn chú ý khi nướng thịt mỡ sẽ văng nhiều lắm, nên lót một tờ giấy nhôm bên dưới lò để dễ lau chùi lò và cẩn thận kẻo mỡ bắn vào tay khi trở thịt nhé.

Chúc các bạn thành công!
 
Nguồn tin: Afarmily
Các tin khác
 
Nhiều người có thói quen vừa ăn vừa uống nước. Tuy nhiên, thói quen này liệu có tốt cho sức khỏe hay không? Dưới đây là ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng đến từ Ấn Độ, theo Times of India.
Đậu nành ngâm trong nước ấm có thể trở thành một nguồn “xanh” mới để sản sinh chất chống ung thư hiện đã được sản xuất trong một quy trình công nghệ phức tạp và tốn thời gian.
Bạn có thể sắm một chiếc máy làm kem (giá từ 600.000 đến vài triệu đồng), hoặc không có cũng không sao. Việc cho ra lò một mẻ kem tự làm không “rắc rối” như bạn tưởng.

VNP Beauty Collagen
Unina
Gancare
philproeye
Lose kg
strip
selturon
Bone up
ipentol
imucor
Tin Y Tế Y HỌC Y DƯỢC Chuyên khoa Dinh Dưỡng Sức Khỏe sinh sản Đời Sống Nha khoa Làm Đẹp Thư giãn